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O final do semestre 2009/1 não significou o término das aulas. Pelo contrário. Para alguns alunos do curso de Gestão Cultural da Unisinos foi uma oportunidade ímpar de ampliar conhecimentos.  No sábado, 28/6, um grupo de 17 pessoas foi conhecer o Museu do Pão no município de Ilópolis. A saída de campo foi organizada pela professora Mirian Baldo Dazzi, coordenadora do curso e, segundo ela, teve o objetivo de aproximar o cotidiano do mundo acadêmico, uma vez que ir até a realidade para compreender o que se aprende em sala de aula faz com que o aluno aproveite muito mais os conteúdos trazidos pelo professor.

Outro pequeno grupo de alunos, entre os quais me incluo, da disciplina de Fotografia, do curso de Jornalismo, juntamente com a professora Beatriz Sallet, acompanhou o passeio para realizar um exercício fotográfico, oportunidade que resultou num aprendizado interdisciplinar.

Ao chegarem à cidade da serra gaúcha, os alunos realizaram uma visita orientada, conduzida pelo diretor executivo do Museu, Ismael Rosset. Assim, puderam entender a realização de um projeto cultural, desde sua concepção, da busca por patrocinadores e apoiadores, até a finalização e repercussão na comunidade local.

O Museu do Pão começou a ser construído em 2005, junto ao Moinho Colognese, que foi restaurado no mesmo período. A obra, que conta ainda com a “Oficina do Pão”, local onde são ministrados cursos, foi inaugurada em 2008. Desde lá, houve um significativo crescimento no turismo da cidade. O Colognese foi o primeiro de uma série de moinhos a ser reconstruído na serra gaúcha.

Antes de voltar para casa, os estudantes ainda tiveram a oportunidade de passar pelo município de Anta Gorda e visitar o Moinho Vicenzi, em pleno funcionamento e comandado até hoje pela família de mesmo nome. Em 2008, o estabelecimento foi incluído no Caminho dos Moinhos.
Também esteve acompanhando o grupo de estudos Lúcia Silber, professora na área de projetos no curso de Gestão Cultural. Foi ela quem, em 2005, através de sua empresa, formatou o projeto do Museu do Pão nas normas da Lei de Incentivo à Cultura (LIC).

“Achei o passeio de extrema importância. Ver na prática um objetivo consolidado, um projeto que traz um equipamento cultural - "Museu do Pão” - qualificado e auto-sustentável, é ótimo. Abrem-se, assim, perspectivas de se pensar outras ações do mesmo gênero. A valorização e o resgate histórico, tanto no ponto de vista do Patrimônio Histórico, como na questão turística, com o Caminho dos Moinhos, e parte da história da colonização Italiana, foram imprescindíveis. A viagem nos proporcionou pensar as possibilidades infinitas de projetos que aliam Cultura, Turismo, Gastronomia”, ressaltou Leida Cantanhêde, historiadora e aluna Gestão Cultural.

Para saber um pouco mais sobre o “Caminho dos Moinhos”, acesse  http://www.sitesdovale.com.br/caminhodosmoinhos/