J.U Online - O Jornal da Unisinos

A arte de cozinhar

Professores da Gastronomia ministram cursos de extensão para quem quer aprender mais sobre culinária

A Unisinos é a primeira universidade gaúcha a oferecer, dentre seus cursos de graduação, a Gastronomia. A metodologia inovadora utilizada é baseada no “aprender fazendo”, trabalhando aspectos socioculturais, econômicos e de gestão. Com duração de três anos, permite um maior aproveitamento do aprendizado e facilita a entrada dos alunos no crescente mercado de trabalho.

Os professores da Gastronomia são titulados e estão conduzindo dois cursos de extensão na área gastronômica, destinados a estudantes, funcionários e público em geral. Neste sábado, 3/7, acontece o Sabores de Sábado - A festa do arroz: segredos do verdadeiro risotto italiano, e no dia 31/7, acontecerá o Sabores de Sábado – Os pecados da carne. Esses cursos estão inseridos na lógica de adquirir conhecimentos e competências na cozinha, através da dinâmica metodologia do “aprender fazendo”.

No dia 3/7, todos os participantes poderão aprender sobre os diversos tipos de arroz, seu preparo e sua utilização, métodos de cozimento e modos de servir o arroz, pratos a base de arroz como Paella, Pilaf e Sushi, além de técnicas de preparação de risottos tradicionais e sofisticados e tipos de arroz utilizados. Em 31/7, quem estiver participando aprenderá sobre os tipos de carne e suas classificações, métodos de preparação e conservação desses diferentes tipos de carne e ainda, preparará receitas com muitos desses diferentes tipos. Não obstante, ao final de cada curso, os alunos poderão degustar todos os pratos elaborados.

O cursos de extensão da Unisinos são um ótimo espaço para que alunos e profissionais tenham a oportunidade de desenvolverem e aperfeiçoarem suas competências e habilidades.O bom aproveitamento de cursos desse tipo contribuiem para uma atuação mais qualificada e eficaz.

Para matricular-se no Sabores de Sábado – A festa do arroz: segredos do verdadeiro Risotto Italiano, clique aqui .

Para realizar a matrícula no Sabores de Sábado – Os pecados da carne, clique aqui .