Os profissionais da área de Engenharia de Alimentos estão em busca de novos caminhos para que os alimentos sejam consevados por mais tempo. A coordenadora do curso na Unisinos, professora Janice da Silva, ressalta que as alternativas em estudo pela universidade são embalagens inteligentes e o uso do ozônio (um germicida de menor impacto ambiental que substitui o uso do cloro nos processos industriais). Essas questões ganharam destaque no Caderno Vestibular, de Zero Hora, na quarta (5/8). Clique aqui e confira a matéria na íntegra.
![17/03/2009 - \](http://www.juonline.com.br/arquivos/galeria_imagem/thumb_1237314327.jpg "17/03/2009 - \")
