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Agora é a vez dos alimentos

Nutritech recebe verba do governo federal e inicia obras ainda este semestre

O Parque Tecnológico São Leopoldo, Tecnosinos, garantiu a implantação de mais um polo. Após uma reunião realizada, nesta quarta-feira (17/3), em Brasília, com o Ministério da Ciência e Tecnologia, a comitiva, formada pela Unisinos, prefeitura municipal de São Leopoldo e pelos deputados federais Beto Albuquerque e Maria do Rosário,  conseguiu a liberação de uma verba de R$ 22,6 milhões para a implantação do Polo de Alimentos Funcionais e Nutracêutica, o Nutritech.

A Unisinos, mais uma vez, sai na frente e se torna pioneira desse segmento no Brasil e na América Latina. “Existem hoje três grande centros de Nutracêutica no mundo: um nos Estados Unidos, outro na Holanda e um terceiro na França. O Nutritech entra no mercado buscando reunir as melhores qualidades de cada um deles, o que irá fazer do nosso polo, em breve, uma referência mundial”, destaca Susana Kakuta, diretora do Complexo Tecnológico Unisinos, Unitec .

A indústria de alimentos gerou, em 2008, U$ 228 bilhões e a implantação do Nutritech promete trazer benefícios não só para a região Sul, grande produtora de soja, arroz, milho e trigo,  como, também, para todo o país. A criação de laboratórios específicos e com certificação mundial alavancará as pesquisas e ajudará pequenas e grandes empresas a se tornarem fornecedores mundiais. “Buscamos atrair com os nossos laboratórios a área de Pesquisa & Desenvolvimento (P&D) de grande empresas do setor de alimentos, bem como, indústrias produtoras que estejam interessadas em desenvolver produtos com novas soluções alimentícias” conclui Susana.

Chamados de alimentos para a saúde, os alimentos funcionais, segundo a Agência Nacional de  Vigilância Sanitária (ANVISA), são qualquer alimento ou ingrediente que possa proporcionar benefício à saúde, além dos nutrientes tradicionais já estabelecidos. Os nutracêuticos, por sua vez, são substâncias isoladas dos alimentos, que poderão vir a ser um fármaco e atuar como remédio na proteção contra doenças.

Segundo Denize Ziegler, que está a frente do projeto, no Brasil, pouco se conhece em termos de substâncias dos alimentos produzidos aqui e suas relações com a saúde da população. “A implantação do polo será uma guinada no modelo agrícola local, trazendo maior variedade do que se produz.”

A verba deve ser liberada até maio, e as obras iniciam imediatamente, para que até 2011 o complexo alimentício esteja funcionando com força total. Estima-se que cerca de 200 vagas diretas sejam geradas neste primeiro momento.